DINNER & SUPPER DINING × CASINO LOUNGE
Eleganckie danie główne na ciemnym stole w restauracji DinnerSupper

Menu, które łączy wyrafinowaną kuchnię z teatralną atmosferą.

Zapraszamy do odkrycia menu, które łączy smaki sezonowe z elegancją supper clubu. Nasze autorskie dania powstają z lokalnych składników, a całość dopełnia wieczór w Casino Lounge, gdzie fizyczna, społeczna rozrywka spotyka się z kulinarną precyzją.

Zarezerwuj stolik

Nasze menu to opowieść o sezonowości i szacunku do składników. Wierzymy, że najlepsze smaki rodzą się z bliskości lokalnych dostawców i cierpliwości w kuchni. Każde danie powstaje według autorskich przepisów, które ewoluują wraz z porami roku, aby oddać to, co w danym momencie oferuje natura.

Stawiamy na techniki, które wydobywają głębię smaku: powolne gotowanie, delikatne sous-vide, redukcje na bazie lokalnych win i ziół. Elegancja podania jest dla nas równie ważna jak smak – każdy talerz to mała scena, na której składniki odgrywają swoją rolę.

  • Świeżość składników – codzienna selekcja od zaprzyjaźnionych rolników i rybaków.
  • Kreatywność w łączeniu smaków – odważne, ale przemyślane kompozycje, które zaskakują i zachwycają.
  • Elegancja podania – każdy talerz projektujemy jak scenografię, z dbałością o detal.
Szef kuchni układający świeże zioła na talerzu w ciemnej kuchni

Menu degustacyjne

Pięć dań, które opowiadają historię sezonu. Menu zmienia się wraz z dostępnością składników, dlatego poniższe propozycje są przykładem naszej kuchni, a nie stałą kartą.

Tatar z polędwicy wołowej z kaparami i żółtkiem

Tatar z polędwicy wołowej

Ręcznie siekana polędwica wołowa z kaparami, szalotką, musztardą dijon i żółtkiem z wolnego wybiegu. Podawana z chrupiącym pieczywem na zakwasie i olejem z ziół. To lekkie, wyrafinowane rozpoczęcie wieczoru, które pobudza zmysły.

Krem z pieczonego buraka

Aksamitny krem z pieczonych buraków z kozim serem, karmelizowanymi orzechami włoskimi i kroplą octu balsamicznego. Danie łączy słodycz buraka z wyrazistym serem, tworząc harmonijne otwarcie degustacji.

Polędwica jelenia z puree z selera i sosem jałowcowym

Polędwica jelenia

Polędwica jelenia z lokalnych lasów, podana z aksamitnym puree z selera i intensywnym sosem jałowcowym. Mięso jest delikatnie pieczone, aby zachować soczystość, a sos redukowany powoli, by wydobyć leśne nuty.

Halibut z puree z kalafiora

Halibut pieczony na skórze, podany z kremowym puree z kalafiora i klasycznym sosem beurre blanc. Delikatność ryby równoważy maślany sos, a całość dopełniają blanszowane warzywa sezonowe.

Fondant czekoladowy z lodami waniliowymi

Fondant czekoladowy

Ciepły fondant z ciemnej czekolady o płynnym wnętrzu, podany z domowymi lodami waniliowymi i świeżymi malinami. Kontrast gorącej czekolady i zimnych lodów to klasyczne, dekadenckie zwieńczenie kolacji.

Tarta cytrynowa z bezą

Krucha tarta z kremem cytrynowym o wyrazistej kwasowości, zwieńczona lekką, opalaną bezą. Deser jest przygotowywany na miejscu, a cytrusowa świeżość doskonale równoważy wcześniejsze dania.

Dania autorskie

Popisowe kompozycje szefa kuchni, które stały się wizytówką DinnerSupper. Każde danie to efekt wielomiesięcznych prób i poszukiwań idealnego balansu smaków.

Jagnięcina sous-vide z puree z topinamburu i sosem z czerwonego wina

Jagnięcina sous-vide

Delikatna jagnięcina gotowana metodą sous-vide przez 24 godziny, podana z jedwabistym puree z topinamburu i głębokim sosem z czerwonego wina. Technika sous-vide zapewnia idealną miękkość, a sos redukowany z lokalnego wina podkreśla szlachetny charakter mięsa.

Ravioli z ricottą i truflą na maśle szałwiowym

Ravioli z truflą

Domowe ravioli z nadzieniem z ricotty i czarnej trufli z Piemontu, podane na aromatycznym maśle szałwiowym. Makaron robiony jest ręcznie każdego dnia, a delikatne nadzienie rozpływa się w ustach. To danie wegetariańskie, które zachwyca głębią smaku.

Pieczona pierś kaczki z sosem wiśniowym i puree z batatów

Kaczka z wiśniami

Pieczona pierś kaczki z chrupiącą skórą, podana z sosem wiśniowym i kremowym puree z batatów. Kaczka pochodzi z lokalnej hodowli, a wiśnie z sadów pod Krakowem nadają daniu słodko-kwaśny, sezonowy charakter.

Karta koktajli

Autorskie koktajle naszego baru, inspirowane teatralną atmosferą DinnerSupper. Każdy z nich to małe dzieło sztuki, które dopełnia kulinarne doświadczenie.

Smoked Old Fashioned

Klasyczny Old Fashioned z nutą dymu, podany z lodową kulą. Bourbon, bitters, cukier trzcinowy i dym z drewna wiśniowego tworzą koktajl o głębokim, wytrawnym charakterze.

Velvet Rouge

Elegancki koktajl na bazie wódki premium z likierem różanym i sokiem z granatu. Szczypta pieprzu dodaje mu subtelnej pikantności, a kolor nawiązuje do wnętrza restauracji.

Golden Hour

Koktajl na bazie rumu z karmelem i sokiem z cytryny, podany z delikatną pianką z białka. Na życzenie przygotujemy wersję bezalkoholową, zachowując pełnię smaku.

Wieczór w DinnerSupper to podróż kulinarna, która płynnie przechodzi w elegancką rozrywkę. Kolacja serwowana jest w kameralnej atmosferze, przy stolikach oddzielonych kurtynami, co zapewnia intymność. Po deserze goście mogą przenieść się do Casino Lounge, gdzie czekają stoły do pokera, ruletki i blackjacka – jako fizyczna, społeczna rozrywka, bez elementów gier online.

  1. Powitanie i aperitif – goście są witani lampką prosecco lub autorskim koktajlem bezalkoholowym.
  2. Kolacja degustacyjna – pięć dań serwowanych w spokojnym tempie, z opowieścią o składnikach.
  3. Przejście do Casino Lounge – po kolacji zapraszamy do części rozrywkowej, gdzie można spróbować szczęścia przy stołach.
  4. Wieczorna rozrywka przy stołach – poker, ruletka i blackjack w eleganckiej, kameralnej oprawie.

Rezerwacja obejmuje cały wieczór, dzięki czemu goście mogą cieszyć się zarówno kuchnią, jak i rozrywką bez pośpiechu.

Eleganckie Casino Lounge ze stołem do ruletki i skórzanymi fotelami

Opinie gości

„Menu degustacyjne było wyjątkowe, a połączenie z Casino Lounge stworzyło niezapomniany wieczór.”

Gość z Krakowa, ostatni miesiąc

„Koktajle są dziełami sztuki, a obsługa na najwyższym poziomie. Polecam każdemu szukającemu eleganckiej rozrywki.”

Gość z Warszawy, dwa tygodnie temu

„Atmosfera jak w filmie noir, a jedzenie godne gwiazdki Michelin. Ruletka po kolacji to strzał w dziesiątkę.”

Gość z Gdańska, miesiąc temu

Informacje praktyczne

Godziny otwarcia

Restauracja otwarta od wtorku do niedzieli, od 18:00 do 2:00. Poniedziałek: zamknięte. Ostatnie zamówienie kuchni: 23:00.

Lokalizacja

Znajdujemy się przy ul. Floriańskiej 18 w Krakowie, blisko Rynku Głównego. Dojazd komunikacją miejską jest bardzo wygodny.